好客山东孔孟之乡山东过年讲究多
年夜饭我们大年初一吃
我的家乡在山东西南部的一个小县，隶属于菏泽市。进入腊月二十以后，逐渐开始蒸馒头、杀猪、卖肉、打扫房屋、买鞭炮、做新衣服。腊月二十三过小年，主要活动为打发灶爷爷（灶君）上天，通常在傍晚进行，连同灶君一块洒酒焚烧，口中念念有词，让他上天多说好话，并摆有贡品。灶君像旁的对联通常是：上天言好事，下界保平安。横批：一家之主。大年三十中午开始贴春联，并上林（墓地）请先人（家中去世的长辈）回家过年。到了晚上，家家点亮天灯，而妇女则会在一起包水饺。饺子包完后，年长者一般就睡觉了，而年轻人有的看电视，有的聚在一起喝酒熬夜。
大年初一，父母在凌晨四点左右就会把全家人喊起来，都穿上新衣服，祭老天爷爷，还有门神，放鞭炮，下水饺吃早饭（这也就是我们的“年夜饭”）。吃完水饺后，如果有主的人家一般留下一位中年人照顾老年人，接待拜年的人。而其他人则会出门拜年，一般先到近门近族家拜年，给长辈磕头，然后近门近族聚在一起到别人家中拜年。从村西拜到村东，不管姓什么，只要家中有老人，都拜一遍。这些活动均在天亮之前完成。东方发红的时候，早已经拜完年了。然后，可能有人会到其它村子给同姓人拜年。
贴春联“处处留心”有说法
在大年三十上午，家家户户都在忙着贴春联。贴了对联，要账的就不可以再登门了。除了各个门口的对联外，要写各式各样的福字和春字，贴到所有能贴的角落：粮囤上要贴“五谷丰登”；羊圈猪圈等地方要贴“牛羊满圈，六畜兴旺”；牛圈等要贴“槽头兴旺”；自行车要贴“日行万里，夜行八千”；机动车要贴“出入平安”等吉祥的对联。对联一贴完，过年的喜庆气氛马上就出来了。每年，贴春联的任务都包在我身上，因为家里的院子多，所以天还蒙蒙亮，我便开始忙碌起来，把父亲买好的春联拿出来，裁剪、归类、做浆糊，一忙就是一上午。前几年，我还分不清春联的上下联，后来才慢慢总结出了规律。
包饺子吃到币饺代表有福气
每年到了大年三十下午，一家人就开始忙起来了，有的压饺子皮，有的包饺子，分工很是明确。往年我都被分在压饺子皮的行列中，我一个人压的饺子皮能供给三个人包饺子。但今年，由于我到家后已是大年三十上午了，所以这一任务也就不归我了，母亲早早压好饺子皮，大嫂和二嫂则利索地包着饺子。在我们这里，饺子馅料一般都有肉馅、糖馅和硬币馅。在这里，就说说这个硬币馅的饺子。由于家人很多，所以每年每家每户都包一个硬币饺子，谁能吃到，就说明他有福气。有的人肯定会问，硬币的饺子肯定与一般的饺子的外形不一样，是的，如果仔细看是不一样的。但大家还应该知道，我们这顿饺子是放在初一凌晨四点多钟吃的，父母都在大锅里面用勺子随便盛的，所以如果想挑着硬币饺子吃是很困难的，也是不可能的。
请家堂让列祖列宗回家过年
在三十傍晚时分，是请家堂的时候了。请家堂，主要就是到坟头旁，烧香烧纸，放点鞭炮，磕头，把死去的亲人请回家一起过个新年。请家堂的时候一般都拿着香，在老辈墓前说一些“老爷爷、老奶奶，过年了，现在一起回家过年吧”等之类的话。谁家请家堂，就会专门在堂屋的正中央摆张桌子，上面摆着供品（鸡鸭鱼肉等），旁边放两张椅子给祖先们坐。一般初二晚上，送家堂的时候，把牌位烧掉，再烧香烧纸，姥爷奶奶们就又回到墓地了。我没有参与过请家堂，每年都是大哥去。在三十傍晚时，能够听到田地里面的鞭炮声，这些大都是请家堂的人放的。
吃饺子讲究也很多
大年初一凌晨第一锅饺子，要先用小碗盛上四个，摆上筷子，家人端着热腾腾的饺子朝着西方，当家人点着四柱香，向西方拜三下，并且口中要念道：“过年了，各位列祖列宗，回家过年吧！”然后焚烧纸钱，鸣放鞭炮，这个过程叫“请老的”，是我们当地孝文化的一种具体体现，只有把老的请回来之后，一家人才可以欢欢喜喜地开始吃年夜饭，并进行守岁了，小孩子也可以放鞭炮和烟花了。吃饺子的时候还有一个风俗，那就是不能把第一碗饺子吃完，必须剩余一到两个。从我记事起就经常听家人说，这叫年年有余，不会让家人吃完这顿没有下顿。这样的风俗目前也许在全国很多地方显得有些过时，但在当地能够继续保持着这样的风俗，我觉得也是传承勤俭节约的好传统。
磕头过年不可少的礼节
过年磕头，也许很多地方没有这个风俗，但在我们那边却一直保留着。在初一早晨四点多钟吃完饺子后，便到了晚辈给长辈、年轻人给年长者拜年磕头时候了。走家串户地给辈分高的人磕头拜年，有的时候辈分高的人的院子里会跪一地人，场面甚是壮观。这种磕头我也是从最近这几年才跟着的，以前每年大都是给父母磕个头就了事，去别家磕头的重任大都是大哥、二哥他们身上。最近这几年，父母开始逐渐让我跟着去。这两年我也体会到磕头的意义所在，那就是不管身在何方，晚辈给长辈，年轻人给长者拜年磕头是必须有的。磕头也有规律，大都遵循从近到远的规律，把家门口附近的磕完后，再去村的另一头去磕头。磕头都是统一标准的，男人们一般都在长者家中的主前磕四个，给老人都是磕一个。把整个村子磕完一遍，身上也暖和多了。由于当时天还没有亮，所以在大街上能遇见很多人，但大都是看不到对方，只是听着声音耳熟，就互拜新年。在街上只听到“大叔，在这就磕（头）了啊，大爷，新年好”等问候语。
女婿有喜也有忧
正月初二这一天，我们这儿的习俗是：所有还没有熬成婆婆或丈母娘的老、中、轻的媳妇们要带领丈夫和孩子回娘家拜年，俗称“走丈人家”。已成年未结婚的子女，要去姥姥家拜年。别看平时，毛脚女婿见到岳父岳母，就像“老鼠见了猫”一般，小心翼翼，只知道干活表现，可在初二这天，岳父、岳母在这天要好好地招待女婿。
提到女婿，在这不得不提一下新婚的女婿，他们在正月初二这天可真的有苦也有甜。甜的是，新女婿只有这一天是贵客，吃饭坐上席，这也是他们一生中在丈人家享受规格最高的一次特殊的待遇。但是他们也有“遭遇不测“的时候，来老丈人家的时候，村里的小孩可以一起拦截他，有的人截住后要香烟抽，有的人扔雪球冰块打他！所以，女方家的亲戚要事先为他策划好路线，让他悄悄地进庄，吃过饭后再悄悄地溜走，但小孩眼尖，通常还是少不了一场“遭遇战”。在我小的时候，我跟着别人也参与过这样的事情，几个人拦着新女婿不让过，向他要糖果吃，有的大人要香烟抽，所以每年新女婿带着很多香烟备用。这样的遭遇在最近几年变少了，毕竟人的思想也转变了。
花糕越大代表越有诚心
新婚的婆家必须在正月十五前，让新娘把花糕带回娘家。我也问了老人们，为何会有这样的习俗，老人们也给不出具体的说法，只知道是团圆、喜庆，让娘家能够感受婆家对新娘的喜爱之情。花糕的原料就两种，一是大枣，一是面粉。记得小的时候，我哥哥结婚时我家也蒸过花糕，当时，我家有好几个邻居来帮忙，有的揉面，有的做花，忙得不亦乐乎。以前，一个花糕也就10斤左右，在自己的灶上就可以蒸好的。但如今，必须要到专门蒸馍的店铺去蒸，因为现在花糕的个头和体型比以前都增高增大了，已经达到了60多斤。听邻居说，花糕越大就越能代表对新娘婆家的诚心。
走亲访友喝酒不可少
正月初三开始，在本家走亲戚。晚上还要包水饺，水饺出锅，仍要燃放鞭炮，送天地神仙及列祖列宗，称为“圆年”，意思是过年的重头戏已经结束了。从初一到十五（一般都是初五之前把亲戚走完，因为一些打工的人都在初六就走了），人们会互相走亲访友，加强感情交流。“要想感情深，就得一口闷”，这期间的酒宴是必不可少的。我就深受其害，在家的这几天，几乎天天喝酒。亲戚、朋友一年就能见这一次，谈谈自己一年中的得与失，畅想一下新一年的工作。这大都是在酒桌上完成的，父母为来客准备好了酒菜，一年只能在一起吃一次饭，也不免会多喝几杯。
其它过年风俗也很讲究
在三十晚上，家门口都会横放一根棍子，意思是妖魔鬼怪进不去家门，家里的财运好运流不出去，挡门棍要放到正月十五。听说，挡过了一天就会一年平安；蒸馒头时和炸东西时，是不准小孩子在旁边乱说的，这是最忌讳的，一般把小孩子赶得远远的，另外做这些事情也不希望有人串门的，说是怕带来不好的运气，叫踩气吧；初一一家人起来，洗脸水不能往屋外倒，都在一个脸盘里洗，所以我总是早起抢第一。天亮之前不能扫地，不能在外边大小便。
每个地方都有不同的过年风俗，我也没有在外面过过新年。但我觉得在农村过年真的能够体会到过年的乐趣。有的人感觉年味越来越淡，如果一些城里人能够到农村感受那里的过年氛围，感受农村的过年传统，贴对联、包饺子、拜年磕头，感受农村人朴实的言语，也许他们对过年会有另一种体会。
来源：书画家傅强
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