济宁美食夹饼,家乡的味道

今天8月20日星期二，2３--3０℃，多云

济宁夹饼山东省著名的汉族小吃。圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，土豆丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区广大快餐族的风味美食。

基本信息

做法

.调味酱(可自己调制，或市场购买)可以购买甜辣2种，甜酱也可以直接用甜面酱!

2.如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉。

3.饼很简单，可以直接制作，也可以购买，当地这些东西都很多。

4.肉可以自己选，一般都是猪里脊或鸡里脊，去冻肉市场可以买到。

5.可以加一些蔬菜，如白菜，土豆片，也可以加炸海带，营养丰富

制作方法

一般夹饼饼都有鸡蛋。有煎鸡蛋，这个技术要练一下，毕竟和家用锅煎出来的效果不一样;

也可以直接炸，当然也可以用煮鸡蛋。其他食材可以选择油炸或者油煎

熟透了，拿夹子或者筷子一齐放入饼内，饼事先要用刀切开!

再涂上酱料辣椒，就可以了。

羊肉串饼

山东省济宁市的小吃，产生于上世纪九十年代中期。

因早期是将油炸羊肉串夹入内部切开的面饼中而得名。短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷，也传向济宁周边地区。规模的不断扩大，也促进了羊肉串夹饼的改进。如今的夹饼不再局限于羊肉串，增加了几十种油炸肉类、蛋类、蔬菜串，添加了辣椒粉、孜然粉、花生、酱等调料。由于济宁有大量的回族人，所以羊肉串夹饼至今保持清真。

近几年羊肉串夹饼发展真是层出不穷，做个个各种个样，在济宁大学对过的夹饼摊，有个特配的辣椒很好吃，在体育馆那边的甜酱令人回味无穷。配着济宁大学对过金海湾浴池南面路西的莱芜火烧，真是一绝，用那家火烧加出来的饼外表松酥内里很嫩真是绝配。

现在夹饼夹的菜越来愈多。用油炸过的生菜，土豆片，青辣椒，豆蔻，豆腐，菠菜，鱼排，鸡排，牛排，猪排，里脊肉...能发现很多意想不到的吃的。

年经济危机,以及人们生活水平的提高，羊肉串夹饼的价格已由原来的最低消费元钱一个上升.2元并再次上升至3元或者更多，价格因制作方式不同有所差距。

这种小吃多出没在小区早点摊位及学校附近，为上班族、学生提供了便捷。一般全年无休

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