惠州吃货必备京九铁路各站美食攻略,吃遍

舌尖上的京九高铁

10月9日，京九高铁初步走向出炉，而惠州终于搭上了南北高铁快速路，势必成为京九高铁南段的重要组成部分。据悉，届时乘京九高铁去香港只需20分钟，去北京只需7小时。

这可是惠州大事件啊！作为一枚非专业吃货，待它日京九开通，定当坐着京九去北京，来一趟吃货之旅。吃遍全中国就是这么easy！快来开启你的吃喝玩乐之旅吧~

铁路名片：京九高铁

京九高铁，又叫京九客运专线。北京距香港九龙相距是多公里，京九高铁全线贯通之后，高铁动车将串联起京港两地，大大地压缩旅行时间，有力推动沿线各地的资源开发和经济发展。

京九高铁走向资料图

京九VS惠州

惠州搭上了南北高铁快速路——京九高铁，成为该线路南段的重要组成部分！

知多D

京九高铁途经北京、永清、霸州、任丘、河间、衡水、清河（邢台）、临清、聊城、台前（濮阳）、梁山（济宁）、菏泽、商丘、亳州、阜阳、淮南、合肥、安庆、黄梅、武穴、九江、南昌、吉安、赣州、河源、惠州、深圳以及九龙(香港)。

北京烤鸭

吃货的京九之旅，起点便是烤鸭！

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，味道醇厚，被誉为“天下美味”！

河北胜芳蟹

胜芳蟹，学名“中华绒螯蟹”，与胜芳蟹齐名的淡水蟹还有阳澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。胜芳蟹的主要市场在河北省霸州市胜芳镇，胜芳蟹肉质鲜嫩，味美鲜香，加之胜芳毗邻北京,自然就成了清朝皇宫里御膳房点名要的供品,著名的满汉全席当中有24道菜使用了胜芳螃蟹,足见这胜芳大螃蟹的魅力!

山东单县羊肉汤

：以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格。

河南烩面

：河南烩面，“中国十大面条”之一，有着年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

湖北沔阳三蒸

：所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。此菜鲜嫩软糯；原滋原味；清淡；绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。

江西粉蒸肉

：南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒等调味品，倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

惠州美食

当然了，北京和京九沿线城市的小伙伴，大可以坐着这趟列车来惠吃！吃！吃！人人都爱的惠州横沥汤粉、阿嫲叫这些特色小吃就不多说了……

博罗土窑鸡

客家婆山水豆腐花

敛糕

八宝窝全鸭

阿嬷叫

这次要隆重推出的是叫板“北京烤鸭”的一道惠州硬菜：盐焗鸡！

盐焗鸡是久负盛名的客家菜肴，从古至今深受海内外人士的喜爱。最早的盐焗鸡是多年前，惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶尔发明的。

后来，惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟，成菜香浓、鲜美、嫩滑，故称盐焗鸡。经常食用有凉血润燥，滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合，盐锔鸡不仅口味独特，而且营养丰富，令人赞口不绝，入齿难忘。

深圳沙井生蚝

深圳特产沙井蚝以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称东南亚，最好的吃法，当然是挤点柠檬汁，整个吸入口中，在唇齿直接滑动的生蚝，诉说着来自海洋的好味道！