连地图都搜不到的宝藏社区小店,桂林人一吃
《三多路·宝藏社区小店》
桂林八桂与红桥之间的一条路
位于绝对的市中心内
保留着居民社区的烟火气息
藏在社区里的小店
一开就是好多年
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???
找到这个社区入口进去
第一个左转路口往前几步就能找到
每到中午门口便停满电动车
若不是熟人带进来
在市中心念三年书的我
可能都不会知道的社区小店
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part.01
得发馄饨饺子店
得发馄饨是毕业好几年了，还会偶尔回来吃的馄饨店。就在市中心，早上过来吃碗馄饨再做任何事，都元气满满。
老板和老板娘两个人共同经营了二十多年，除了过春节之外，全年无休雷打不动的开店。
二人分工合作明确，速度极快。老板负责包馄饨，筷子挑起一块坨肉沫往馄饨皮上一放，一卷一包便是一个小馄饨。
老板娘便负责调配馄饨汤底和下馄饨。我当年就非常佩服老板娘，不是因为她的手速有多快，而是她不用电子产品计数的记忆力。
馄饨的个数，葱与胡椒是否有忌口，加不加面和鸡蛋...最忙的中午经常十几个人坐在店内等候自己的那碗馄饨，老板娘总能准确无误的送到对方手上。
最为特别的地方是在桂林这个卤蛋遍地的城市，这家馄饨店可以加一份水煮蛋吧。等候时候会比不加蛋略长一丢丢，但多吃优质蛋白少摄入一些碳水可太适合长身体的孩子了！
来这里吃馄饨，只要老板娘的鸡蛋没卖完（好像确实没遇到过卖完的情况），我一定会加一份水煮蛋的！
如果不特地要求的话，到碗里的一般是半熟溏心蛋哦。嫩嫩的正和我意，蛋液流出混杂在汤内与馄饨一块下肚。啊~感觉今天又不会长胖了。
得发的辣椒酱真的一绝！成为我很多同学流连忘返的大原因，超正的桂林辣椒酱，是老板娘自己做的。
桂林辣椒的香气是自带一丢丢剁椒时传出来的新鲜辣椒香气的，混着蒜香与豆瓣。记得高中的一个女孩子每次都要加上三大勺才够满足。
如果想吃得香一点，建议大家可以加一根油条撕成小坨丢进汤里。加了辣椒酱的汤汁泡着油条，饱吸汤汁的油条一口一个超满足。
馄饨分大小个，小个的0.3元/个，大的0.5元/个，区别是包进陷皮里肉沫的大小。小时候不喜欢吃馄饨肉，最喜欢吃的就是馄饨皮，小馄饨太适合我这样的小朋友了。
店名：得发馄饨饺子店
营业时间：07:00-14:00
part.02
蒋记油茶店和馄饨店并排在一起的店铺，老板开了有大概8年了，读书时去吃馄饨的次数多了，便对隔壁的油茶店产生了好奇，就有了第一次的尝试。
点单是原始的手写点餐，这样的点餐方式大概就只是桂林老牌的油茶店还保留着的习惯。
单子往厨房里一夹，店员们就开始忙前忙后起来了。满满当当的单子，像极了打工人的时间规划安排，充实有朝气。
坚持一人一碟米花油果的用餐配置，我是没有油果就喝不下油茶的，现在很多油茶店已经不会给到那么多了，满足！油茶3元一位，每天十几块一杯的奶茶女孩看着满眼放光。
店员每天早上五点多就开始打油茶，来这里喝油茶的阿姨们，大多是图一个氛围，油茶味道略微有一些淡与苦涩，并不大影响聊天闲谈的客人们。
到油茶店，必点的一定是船上糕和芋头糕，唐记的糕全部是自家做的，不得不说这味道确实为油茶的扳回了一局！
二者在我心中是不分伯仲的，各有特色。表皮被煎得焦香酥脆的模样。
看看这丰富的质感，以后除了山竹又多了一个芋头糕的形容词，外表坚硬但内心柔软绵密。
芋头糕是微甜的可以拉丝有嚼劲；船上糕是咸口的里面还保留着米花的质感，外表煎香的部分有点像锅巴，里面相对会柔软一点。不愧是油茶永远的好伴侣。
煎饺作为主食里不可或缺的一份子，有着自己的一席之地。饺子是店家自己包的，看得出来，这样的焦黄明显还不够满足喜欢吃香的我，我觉得还可以再回锅剪一剪更带劲。
每个饺子正好一口大小，要蘸上店家提供的辣椒酱才够称之为香香辣辣的。馅料内部填补不是很满，以韭菜为主，肉沫为辅，煎饺的灵魂是表皮香脆，稍微有些美中不足，但勉强可以接受。
炒粉利就不是很推荐各位尝试啦。我个人是非常喜欢吃炒粉利的，这是一道看似简单实则非常考验厨艺的炒菜，如何做到粉利不粘锅，粉利还要入味，是很难的。
粉利里面有些油菜花和店家自己做的腊肉，腊肉比较肥，油滋滋的烟熏味浓郁。
总体口感感觉粉利炒得不够入味，和煎饺一样若是在锅内待的时间再长一些会更加好一些。
小店开在社区里，已经成为附近居民日常聚会的地点。早午餐时间，和几个好友相聚在此，价格合适，几道小菜一碗油茶，就能打开一天的日常话题。
油茶文化或许并不是我们这一辈的能完全理解的，就像我们会不理解爷爷奶奶辈总不舍得花钱把钱存着一样。但有一天我们坐下来，认真的倾听一下他们那个年代的故事，或许就会理解他们的做法。
店名：蒋记油茶店
营业时间：08:00-14:00
三多路7号巷（到达三多路7号口由此门进去后第一个路口左拐）
（就能看到两家并排着的店铺啦）??
两家店铺在地图上都搜不到
大家可以根据图片寻找哦
??
07:00-14:00
?今日话题?
说说你的社区宝藏小店
??编辑/妮子??主编/乐乐姐??图片/琦琦、妮子出品：桂林吃喝玩乐点击“阅读原文”即可进入桂林优选商城，超多福利等你来
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