大V观察员丨美食博主二百者也来济宁,

04:44“来山东济宁，要不吃甏肉干饭，绝对属于‘工作失职’；如果只吃一次，那也属于‘消极怠工’……”8月24日，千万粉丝大V“二百者也”来到济宁，两次打卡当地特色名吃甏肉干饭，连连称赞“甏肉又香又下饭，太过瘾了！”元饭店开盲盒，商家上啥我吃啥。这是美食网红“二百者也”视频开头经常出现的一句话。作为定额探店始创者，“二百者也”创立了元美食盲盒的独特探店方式，吸引了一千多万粉丝，通过体验各地最有特色和代表的美食，带网友沉浸式品味地域文化。此前，“二百者也”曾打卡过青岛、济南等山东城市，这次来济宁，他又有哪些收获，一起戳视频看看吧。00:00甏肉干饭，是专属于济宁人的味道。甏，是一种盛放食物的器皿，甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。慢火细炖、香甜可口的甏肉干饭是济宁流传古今的一道传统特色小吃，据说，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。甏肉干饭之所以能成为济宁广大市民认可的美食，无论食材选择，酌料搭配，还是后期炖制都有很大的讲究。如今，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们生活，被铁锅、不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今。甏肉干饭也不仅仅局限在甏肉上了，又增添了丰富的种类，比如“面筋丸子”“卷尖/卷煎”“豆腐块”“鸡蛋”“海带”等等，这既丰富发展了传统美食，又更加适应了现代人的饮食习惯。一碗米饭，加上几块甏肉，点几个面筋肉丸，配着香喷喷的大米，再请店家浇上一勺汤汁，每一道菜品都有一款属于自己的故事，能传承到的却是地地道道的饮食文化。所以到济宁来，只有品尝了正宗的甏肉干饭，才算得上不虚此行。除了丰富的美食文化，作为孔孟之乡，运河之都，济宁历史文化悠久，人文积淀深厚，是孔子、孟子、颜子、曾子、子思子“五大圣人”的故乡，中华文明的重要发祥地和儒家文化发源地。今天的济宁，社会发展日新月异，焕发出千年古城的时代光彩；民生福祉殷实富足，描绘出绚丽多彩的生活画卷。几千年形成的中华优秀传统文化通过持续创造性转化、创新性发展，正在济宁大地落地生根，焕发出勃勃生机。（大众日报客户端记者鞠杰报道）

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